Biogaz powstaje w wyniku beztlenowej fermentacji metanowej, a substratem służącym do jego wytworzenia jest biomasa pochodząca z przetwórstwa rolno-spożywczego oraz hodowli.
Przykładem substratu jest m.in.:
– kiszonka z roślin energetycznych np. kukurydzy, traw, żyta
– odpady z przetwórstwa rolno-spożywczego m.in. wysłodki buraczane, wytłoki owocowo-warzywne
– gnojowica
– obornik
Surowce pozyskiwane są z lokalnych zakładów produkcyjnych i przetwórczych oraz z gospodarstw rolnych.
Produkcja biogazu umożliwia zagospodarowanie w ekologiczny i bezpieczny sposób bioodpadów (tzw. biomasy) oraz przetworzenie ich na energię elektryczną i ciepło.